Underdog Micro Brewery ตั้งใจยกระดับประสบการณ์การดื่มกินในสมุทรปราการ ด้วยการเป็น Micro Brewery แห่งแรกและแห่งเดียวในย่านนี้ ที่ให้ความสำคัญกับคำว่า “คราฟต์” ทั้งในแง่ของเครื่องดื่มและอาหาร

เบื้องหลังความใส่ใจนี้คือ คุณอู๋ เจ้าของร้านผู้ทุ่มเทเวลาไปศึกษาหลักสูตรการทำเบียร์โดยเฉพาะจากประเทศอังกฤษ จนได้รับใบรับรองอย่างเป็นทางการ ความรู้และความเข้าใจลึกซึ้งในรสชาติของเบียร์แต่ละชนิด ถูกนำมาเชื่อมโยงกับการสร้างสรรค์เมนูอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่ส่งเสริมกันอย่างลงตัวที่สุด ท่ามกลางบรรยากาศจริงของโรงเบียร์ที่มีถังหมักตั้งตระหง่านอยู่ด้านหลังบาร์

ร้านพรีเซนต์กระบวนการปรุงอาหารแบบ Authentic Smoke & Grill หัวใจหลักของครัวที่นี่คือความพิถีพิถันในกรรมวิธีรมควัน (Smoking) ซึ่งเป็นเทคนิคที่ต้องใช้เวลาและความชำนาญสูง ทางร้านเลือกใช้ “ไม้ลำไย” และฟืนไม้หอมหลากหลายชนิดมาเป็นเชื้อเพลิง เพื่อให้กลิ่นควันซึมลึกเข้าสู่เนื้อสัตว์ สร้างเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้

เมนูไฮไลต์

Smoked King Set ชุดรวมเมนูกริลล์สไตล์อเมริกันขนาดใหญ่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ จุดเด่นอยู่ที่กระบวนการรมควันยาวนานตั้งแต่ 1 ถึง 16 ชั่วโมง โดยใช้ไม้ลำไยเป็นหลัก ทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในชุดประกอบด้วย เสือร้องไห้ออสเตรเลียรมควัน ซี่โครงหมูรมควัน, หมูฉีกรมควัน (Pulled Pork) ไก่รมควันครึ่งตัว ไส้กรอกหมูรมควัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตัดเลี่ยนครบครัน ได้แก่ ข้าวโพดย่าง, พริกจาลาปีโน่ย่าง, แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง, มันบด และมันทอด

ขาหมูเยอรมัน เมนูคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ ขาหมูทอดจนหนังกรอบแต่เนื้อในยังคงความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต้นตำรับอย่าง Sauerkraut (กะหล่ำปลีดอง) เฟรนช์ฟราย หอมทอด สลัดผัก และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ

เซ็ตไส้กรอกเยอรมัน ต้อนรับบรรยากาศสไตล์ Oktoberfest ด้วยไส้กรอกเกรดพรีเมียม 3 ชนิดในจานเดียว ไม่ว่าจะเป็น Bratwurst (บราเวิร์ด) Smoke Pork (สโมค พอร์ค) และ Weisswurst (ไวท์เวิร์ด) รวมถึงยังมี ทาโก้ หมูรมควันสไตล์แม็กซิกัน มิกซ์อเมริกัน ที่รสชาติอร่อย และโดดเด่นเป็นอย่างมาก

เมนูตัดรสชาติสไตล์ไทยและฟิวชั่น เพื่อให้มื้ออาหารมีความหลากหลาย ทางร้านยังมีเมนูรสจัดจ้านสำหรับตัดความมันของเนื้อสัตว์ก็มี เช่น สปาเก็ตตี้เบคอนพริกแห้ง และสปาเก็ตตี้หมูกรอบ เมนูเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม ผัดแห้งกับเครื่องเทศและพริกแห้ง ให้รสเผ็ดร้อนกลมกล่อม หอมกลิ่นเบคอน หรือหมูกรอบตามชอบ หรือจะเป็นยำวุ้นเส้นโบราณ ยำสไตล์ไทยแท้ที่เน้นรสเปรี้ยวนำ วุ้นเส้นคลุกเคล้ากับเครื่องยำรสจัดจ้าน เป็นเมนูยอดนิยมที่ช่วยเจริญอาหารได้เป็นอย่างดี

นอกจากอาหารรสเลิศ ทางร้านมีคราฟต์เบียร์ ไวเซ่น ไซเดอร์ และเครื่องดื่มอื่นๆ กว่า 20 แทป ร้าน Underdog Micro Brewery ตั้งอยู่ที่อาคารรินลดา ชั้น 1, ถ. เทพารักษ์ ตำบลเทพารักษ์ อำเภอเมืองสมุทรปราการ (BTS สายสีเหลือง สถานีศรีเทพา ทางออก 3 เดินต่อ 150 เมตร) เปิดทุกวัน 17.00 - 00.00 น.